Urap Daun Kenikir
@Regranned from @yatni_handa - Berawal dari lalapan kenikir, akhirnya jadi suka sama sayur yg satu ini. Daun kenikir atau disebut juga Randa Midang, memiliki banyak manfaat. Menurut penelitian, kandungan antioksidannya sangat tinggi sehingga sangat berguna salah satunya untuk mengobati maag/gangguan lambung, lemah jantung, dll Selain disajikan dgn sambal sebagai lalapan, kenikir juga bisa diolah menjadi urap. Berikut resepnya URAP KENIKIR Bahan : 2 ikat kenikir 200 gr kelapa, parut memanjang, kemudian kukus selama 15menit. Bumbu Urap : 7 butir bawang merah 4 siung bawang putih 3 cm kencur 6 bh cabe merah 4 bh cabe rawit 1 sdt garam 3 sdt gula merah CARA MEMBUAT : 1. Siangi kenikir, cuci bersih, kemudian rebus sampai matang. Tiriskan, peras sampai airnya berkurang. Sisihkan. 2. Haluskan bumbu urap, tumis hingga matang. Campurkan dengan kelapa parut yg sudah di kukus. Aduk hingga tercampur rata. 3. Masukkan kenikir, kemudian aduk rata. 4. Urap kenikir siap disajikan *** Urap bisa disajikan dgn cara mencampurkan sayuran dengan kelapanya ataupun dihidangkan dengan cara dipisah/tidak dicampur/di aduk

Urap Daun Kenikir

Posted on
Urap Daun Kenikir
Urap Daun Kenikir

 

 

Urap Daun Kenikir
by yatni handa

Bahan :

1. 2 ikat kenikir
2. 200 gr kelapa, parut memanjang, kemudian kukus selama 15menit.

Bumbu Urap :

1. 7 butir bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 3 cm kencur
4. 6 bh cabe merah
5. 4 bh cabe rawit
6. 1 sdt garam
7. 3 sdt gula merah

Caranya :

1. Siangi kenikir, cuci bersih, kemudian rebus sampai matang. Tiriskan, peras sampai airnya berkurang. Sisihkan.
2. Haluskan bumbu urap, tumis hingga matang. Campurkan dengan kelapa parut yg sudah di kukus. Aduk hingga tercampur rata.
3. Masukkan kenikir, kemudian aduk rata.
4. Urap kenikir siap disajikan

nb
Urap bisa disajikan dgn cara mencampurkan sayuran dengan kelapanya ataupun dihidangkan dengan cara dipisah/tidak dicampur/di aduk

Wulandari
Selain mempunyai minat dalam bidang yang berkaitan dengan tumbuh-tumbuhan dia juga punya hobi berolahraga, khususnya jogging. Baginya tumbuhan dan kesehatan penting dan saling berhubungan satu sama lainnya.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *