Resep Ikan Lempah Nanas Bangka Enak Dan Sederhana
Resep by @yunietan23
Bahan Bahan :
1. 300 gr daging ikan tenggiri fillet, potong kotak, beri air jeruk nipis,diamkan 15 menit
2. 1/2 buah nanas, bersihkan kulitnya, potong2
3. 1 batang serai, geprek
4. 3 cm lengkuas, geprek
5. 2 lembar daun salam
6. 3 lembar daun jeruk
7. 8 buah cabe rawit
8. 2 sdm air asam jawa
9. Secukupnya Garam, gula pasir, kaldu jamur
10. 3 sdm minyak goreng
11. 500 ml air mineral
Bumbu Halus :
1. 3 buah cabe merah kriting/ sesuai selera
2. 8 siung bwg merah
3. 5 siung bwg putih
4. 2 cm kunyit
5. 3 cm jahe
Caranya :
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, lengkuas sampai matang/tdk berbau langu lagi
2. Masukan air, daun salam, daun jeruk, cabe rawit, masak sampai mendidih dahulu
3. Kmudian masukan ikan dan nanas
4. Tambahkan air asam jawa, garam, kaldu jamur dan gula pasir, aduk, masak ikan gak perlu lama cukup 3 menitan, koreksi rasa
5. Matikan kompor dan siap dihidangkan
6. Selamat mencoba, semoga bermanfaat
