Nasi Kebuli Khas Arab
By fitrisasmaya
Bahan :
1. 2 cups beras @160 gram/cup
2. 200 gram daging kambing potong2 (bisa pakai sapi atau ayam)
3. 400 ml air ??1 sdm bubuk kari instant
4. 2 sdm minyak goreng
5. 1 batang kayu manis (5 cm)
6. 1/2 sdm garam (sesuai selera)
Bumbu rempah(blender halus):
1. 1 buah bunga lawang/pekak
2. 1 buah kapulaga ambil bijinya
3. 3 butir cengkih
4. 1 sdt kayu manis bubuk
5. 1/4 sdt jinten
Bumbu halus :
1. 3 siung bawang putih
2. 4 buah bawang merah
3. 1 sdt kunyit bubuk
4. 1/2 sdt lada halus
5. 1 sdt ketumbar halus
Pelengkap :
1. Telur dadar
2. Emping goreng
3. Bawang merah goreng
4. Kacang tanah/ mete goreng
Cara membuat :
1. Rebus daging kambing dengan air secukupnya sampai daging setengah matang. Angkat sisihkan
2. Panaskan minyak tumis bumbu halus sampai harum tambahkan bumbu rempah halus, kayu manis batang, garam, bubuk kari instant tumis kembali sampai matang
3. Tambahkan air biarkan mendidih lalu masukkan daging, masak sampai matang. Matikan api
4. Cuci beras dan masukkan ke rice cooker lalu tuang air rebusan daging beserta dagingnya aduk2, (saya total cairan 350 ml ya, sesuaikan dg jenis beras masing2 ya) masak sampai matang
Sajikan dengan pelengkap
