Mie Ayam Gajah Mada
@Regranned from @andinskitchen - MIE AYAM Bahan : 550 gram daging ayam 500 gram kulit ayam 100 ml minyak untuk minyak ayam 1,5 liter air untuk kaldu 6 siung bawang putih geprek untuk minyak ayam Secukupnya air untuk ayam cincang Secukupnya sasa untuk kaldu Bumbu halus : 12 siung bawang merah 7 siung bawang putih 3 cm kunyit 5 cm jahe 1 sdt ketumbar bubuk 4 butir kemiri Secukupnya lada bubuk Bumbu tambahan : 3 lembar daun salam 2 batang serai geprek Bahan perasa : 5 sdm kecap manis (atur selera) Secukupnya garam Secukupnya gula Secukupnya kaldu bubuk Pelengkap : Saos dan sambal Daun bawang rajang Bawang goreng Bakso rebus Sawi rebus Mie cap 2 telor rebus Kecap manis (kalau mau jd yamin) Kecap minyak wijen Lada bubuk Kecap asin Langkah : 1. Minyak ayam : panaskan minyak dan kulit ayam di kuali. Sampai kulit garing. Matikan api buang kulitnya. Masukkan bawang putih geprek biarkan terendam sampai bawang kuning. Selesai. 2. Kaldu ayam : didihkan air, rebus ayam sampai keluar kaldu, angkat ayamnya. Masukkan garam, sasa, dan daun bawang. Rebus sebentar. Koreksi rasa. Selesai. 3. Ayam cincang : tumis bumbu halus dan bumbu tambahan sampai matang. Masukkan ayam aduk rata. Beri air dan beri bahan perasa. Masak hingga air sat. Tes rasa. Selesai. 4. Penyajian : pada 1 mangkok beri 1,5 sdt minyak ayam, 1/2 sdt kecap asin, secukupnya lada bubuk, 1 sdt minyak wijen, 1,5 sdt kecap manis (kl mau yamin). Masukan mie, aduk. Beri pelengkap lainnya dan ayam cincang. Hidangkan dengan kaldu ayam. - #regrann @Regranned from @andinskitchen - MIE AYAM Bahan : 550 gram daging ayam 500 gram kulit ayam 100 ml minyak untuk minyak ayam 1,5 liter air untuk kaldu 6 siung bawang putih geprek untuk minyak ayam Secukupnya air untuk ayam cincang Secukupnya sasa untuk kaldu Bumbu halus : 12 siung bawang merah 7 siung bawang putih 3 cm kunyit 5 cm jahe 1 sdt ketumbar bubuk 4 butir kemiri Secukupnya lada bubuk Bumbu tambahan : 3 lembar daun salam 2 batang serai geprek Bahan perasa : 5 sdm kecap manis (atur selera) Secukupnya garam Secukupnya gula Secukupnya kaldu bubuk Pelengkap : Saos dan sambal Daun bawang rajang Bawang goreng Bakso rebus Sawi rebus Mie cap 2 telor rebus Kecap manis (kalau mau jd yamin) Kecap minyak wijen Lada bubuk Kecap asin Langkah : 1. Minyak ayam : panaskan minyak dan kulit ayam di kuali. Sampai kulit garing. Matikan api buang kulitnya. Masukkan bawang putih geprek biarkan terendam sampai bawang kuning. Selesai. 2. Kaldu ayam : didihkan air, rebus ayam sampai keluar kaldu, angkat ayamnya. Masukkan garam, sasa, dan daun bawang. Rebus sebentar. Koreksi rasa. Selesai. 3. Ayam cincang : tumis bumbu halus dan bumbu tambahan sampai matang. Masukkan ayam aduk rata. Beri air dan beri bahan perasa. Masak hingga air sat. Tes rasa. Selesai. 4. Penyajian : pada 1 mangkok beri 1,5 sdt minyak ayam, 1/2 sdt kecap asin, secukupnya lada bubuk, 1 sdt minyak wijen, 1,5 sdt kecap manis (kl mau yamin). Masukan mie, aduk. Beri pelengkap lainnya dan ayam cincang. Hidangkan dengan kaldu ayam. - #regrann

Mie Ayam Gajah Mada

Posted on
Mie Ayam Gajah Mada
Mie Ayam Gajah Mada

 

 

Mie Ayam Gajah Mada
by andinskitchen

Bahan :

1. 550 gram daging ayam
2. 500 gram kulit ayam
3. 100 ml minyak untuk minyak ayam
4. 1,5 liter air untuk kaldu
5. 6 siung bawang putih geprek untuk minyak ayam
6. Secukupnya air untuk ayam cincang
7. Secukupnya sasa untuk kaldu

Bumbu Halus :

1. 12 siung bawang merah
2. 7 siung bawang putih
3. 3 cm kunyit
4. 5 cm jahe
5. 1 sdt ketumbar bubuk
6. 4 butir kemiri
7. Secukupnya lada bubuk

Bumbu tambahan :

1. 3 lembar daun salam
2. 2 batang serai geprek

Bahan perasa :

1. 5 sdm kecap manis (atur selera)
2. Secukupnya garam
3. Secukupnya gula
4. Secukupnya kaldu bubuk

Pelengkap :

1. Saos dan sambal
2. Daun bawang rajang
3. Bawang goreng
4. Bakso rebus
5. Sawi rebus
6. Mie cap 2 telor rebus
7. Kecap manis (kalau mau jd yamin)
8. Kecap minyak wijen
9. Lada bubuk
10. Kecap asin

Langkah :

1A. Minyak ayam :

1. panaskan minyak dan kulit ayam di kuali.
2. Sampai kulit garing. Matikan api buang kulitnya.
3. Masukkan bawang putih geprek biarkan terendam sampai bawang kuning.
4. Selesai.

2B. Kaldu ayam :

1. Didihkan air, rebus ayam sampai keluar kaldu, angkat ayamnya.
2. Masukkan garam, sasa, dan daun bawang. Rebus sebentar.
3. Koreksi rasa. Selesai.

3C. Ayam cincang :

1. Tumis bumbu halus dan bumbu tambahan sampai matang.
2. Masukkan ayam aduk rata. Beri air dan beri bahan perasa.
3. Masak hingga air satu.
4. Tes rasa. Selesai.

4D. Penyajian :

1. pada 1 mangkok beri 1
2. 5 sdt minyak ayam
3. 1/2 sdt kecap asin
4. secukupnya lada bubuk
5. 1 sdt minyak wijen
6. 1,5 sdt kecap manis (kl mau yamin)
7. Masukan mie, aduk
8. Beri pelengkap lainnya dan ayam cincang

Hidangkan dengan kaldu ayam

Wulandari
Selain mempunyai minat dalam bidang yang berkaitan dengan tumbuh-tumbuhan dia juga punya hobi berolahraga, khususnya jogging. Baginya tumbuhan dan kesehatan penting dan saling berhubungan satu sama lainnya.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *