Fluffy Banana Pancakes
. FLUFFY BANANA PANCAKE (By @bundnina_kitchen) . Bahan : 200 gr tepung terigu 1/2 sdt baking powder 1/2 sdt soda kue 70 gr gula pasir halus 2 kuning telur (saya pakai 3 kuning telur) 1 buah pisang ambon, haluskan (berat sekitar 100 gr) 115 margarin, lelehkan 400 ml buttermilk (dibuat dari susu cair yang diberi air lemon atau air jeruk nipis) 1/2 sdt vanilla paste 2 putih telur 1 sdm olive oil . Cara Membuat : 1. Dalam wadah, campur dan ayak tepung terigu, baking powder dan soda kue kemudian tambahkan gula halus. Aduk rata dan sisihkan. 2. Dlm wadah lain, campurkan pisang yang sudah dihaluskan, kuning telur, margarin leleh, buttermilk dan vanilla paste. Aduk hingga rata. 3. Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit ke dalam campuran pisang, sambil diaduk menggunakan hand whisk. Aduk hingga teksturnya halus dan tidak bergerindil. Sisihkan. 4. Kocok putih telur hingga soft peak (apabila gagang mixer diangkat, putih telurnya akan membentuk jambul melengkung). Tuang 1/3 bagian adonan ke dalam kocokan putih telur, aduk rata menggunakan spatula kemudian tuang kembali ke adonan. Aduk balik hingga tercampur rata. 5. Masukkan olive oil, aduk rata. 6. Panaskan wajan anti lengket, tuang adonan menggunakan sendok sayur dan masak hingga matang dan kedua sisinya berwarna kecoklatan. 7. Sajikan hangat dengan topping favorit . Utk toppingnya saya memakai ganache. Boleh juga memakai madu, aneka selai buah, selai coklat atau bahkan sirup maple. Sesuai selera aja ya. Ganache yang saya pakai ini adalah ganache siram, makanya bisa kinclong gitu ya. Biasanya saya pakai untuk siraman opera cake . GANACHE SIRAM / CHOCOLATE GLAZE . Bahan : 40 gr whipcream cair 60 gr dark cooking chococate, cincang 2 sdm madu 1/2 sdm olive oil / minyak goreng . Cara Membuat : 1. Panaskan whipcream cair, jaga agar jangan sampai mendidih ya, cukup hingga timbul gelembung-gelembung kecil di tepi panci. Matikan api 2. Masukkan DCC cincang, biarkan 5 menit hingga coklat leleh kemudian aduk-aduk menggunakan whisk hingga licin dan rata 3. Masukkan madu dan olive oil. Aduk hingga rata . #pancake #resepandalanku #resepresepandalan #resepkokihandal #mamakokihandal #foodlover #rspandalankue

Fluffy Banana Pancakes

Posted on
Fluffy Banana Pancakes
Fluffy Banana Pancakes

 

 

Fluffy Banana Pancakes
By bundnina kitchen

Bahan Bahan :

1. 200 gr tepung terigu
2. 1/2 sdt baking powder
3. 1/2 sdt soda kue
4. 70 gr gula pasir halus
5. 2 kuning telur (saya pakai 3 kuning telur)
6. 1 buah pisang ambon, haluskan (berat sekitar 100 gr)
7. 115 margarin, lelehkan
8. 400 ml buttermilk (dibuat dari susu cair yang diberi air lemon atau air jeruk nipis)
9. 1/2 sdt vanilla paste
10. 2 putih telur
11. 1 sdm olive oil

Cara Membuat :

1. Dalam wadah, campur dan ayak tepung terigu, baking powder dan soda kue kemudian tambahkan gula halus. Aduk rata dan sisihkan.
2. Dlm wadah lain, campurkan pisang yang sudah dihaluskan, kuning telur, margarin leleh, buttermilk dan vanilla paste. Aduk hingga rata.
3. Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit ke dalam campuran pisang, sambil diaduk menggunakan hand whisk.
4. Aduk hingga teksturnya halus dan tidak bergerindil. Sisihkan.
5. Kocok putih telur hingga soft peak (apabila gagang mixer diangkat, putih telurnya akan membentuk jambul melengkung).
6. Tuang 1/3 bagian adonan ke dalam kocokan putih telur, aduk rata menggunakan spatula kemudian tuang kembali ke adonan. Aduk balik hingga tercampur rata.
6. Masukkan olive oil, aduk rata.
7. Panaskan wajan anti lengket, tuang adonan menggunakan sendok sayur dan masak hingga matang dan kedua sisinya berwarna kecoklatan.
8. Sajikan hangat dengan topping favorit

#Untuk toppingnya saya memakai ganache.
1. Boleh juga memakai madu, aneka selai buah, selai coklat atau bahkan sirup maple.
2. Sesuai selera aja ya. Ganache yang saya pakai ini adalah ganache siram, makanya bisa kinclong gitu ya. Biasanya saya pakai untuk siraman opera cake

GANACHE SIRAM / CHOCOLATE GLAZE

Bahan Bahan :

1. 40 gr whipcream cair
2. 60 gr dark cooking chococate, cincang
3. 2 sdm madu
4. 1/2 sdm olive oil / minyak goreng

Cara Membuat :

1. Panaskan whipcream cair, jaga agar jangan sampai mendidih ya, cukup hingga timbul gelembung-gelembung kecil di tepi panci. Matikan api
2. Masukkan DCC cincang, biarkan 5 menit hingga coklat leleh kemudian aduk-aduk menggunakan whisk hingga licin dan rata
3. Masukkan madu dan olive oil. Aduk hingga rata

Wulandari
Selain mempunyai minat dalam bidang yang berkaitan dengan tumbuh-tumbuhan dia juga punya hobi berolahraga, khususnya jogging. Baginya tumbuhan dan kesehatan penting dan saling berhubungan satu sama lainnya.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *